Görög konyha - bevezetés a görög ételek világába, főzőtanfolyam

2006 július

Kedves vendégeink két hetes nyaralása alatt 7 napos főzőnapot tartottunk. Ezeket minden 2. nap tartottuk, így nekik volt idejük az üres napokon kirándulni, fürödni menni, nekünk meg kitakarítani a garzont és előkészülni a  másnapi főzésre. Szerencsések voltunk: kis vendégeink MINDENT megkóstoltak és majdnem mindent megszerettek!! Így hát munkánkat sikerélmény koronázta, ennél többet nem is kívánhattunk. Ezen az oldalon megcsodálhatják a képeket is, amiket a főzőnapokon készítettünk. A képeket Fekete József készítette. Köszönet érte.

A 7 nap alatt a következőket készítettük:

Olajban kisütött cukkiniszeletek, Szkordáliá, Paradicsomos zöldbab, Görög saláta - állandó jelleggel, PASZTICCIÓ (RAKOTT MAKARÓNI SÜTŐBEN), Aranykeszeg, CÉKLASALÁTA (PÁDZÁROSZÁLÁTÁ), Főtt cukkinik, Főtt eperparéj, Papoutszákia, TZAZIKI (JOGHURTOS UBORKASALÁTA), Szoutzoukákiá, IMÁM BÁJLDI keskeny, hosszú padlizsánból (PARADICSOMOS PADLIZSÁN SÜTŐBEN), Töltött tintahal, Ördög polípja, Sült paprika, Szirupos joghurtos cake, CITROMOS MARHAHÚS (MOSZHÁRI LEMONÁTO), KEKSZES SÜTI

A nagybetűs ételek receptjei fent vannak a http://gorogrecept.homestead.com honlapon. A többi receptért...LÁTOGASSANAK MEG MINKET!!

Köszönet Szilvinek, Attilának, Józsefnek a sikeres főzőtanfolyamért!

Citrmos marhahús készen	..és a hozzávaló citromos krumpli	Itt töltött zöldségeket készítünk
finoman belenyomkodjuk a tölteléket..	..mehet a sütőbe	és itt van: töltött zöldségek sütőben
Kész az ebéd	Mindenhez az elmaradhatatlan görög saláta	Jellegzetes és szeretett ételek:horta (párolt eperparéj), főtt apró cukkinik, cőklasaláta
És most tintahalat fogunk tölteni	A tintahalakt egyenként megtöltjük
	A töltött tintahalak készen állnak a sütésre	Töltött tintahal (kalamari)
Nemzetközi beütés: kekszes pudingos édesség	Papoutsaki, avagy darált hússal megtöltött, besameles padlizsán sütőben	A megfőtt polip készen áll a további felhasználásra
Harc a polippal	Lehúzzúk a megfőtt polipról a bőrt, tappancsokat	A polip lassan tobábbi felhasználásra kész
A polip meg van tisztítva, meg van főzve	A polipot kicsi kuktám apró darabokra vágja	És itt van az "ördög polipja"
A sült paprikáról megpróbáljuk lehúzni a megsült héját	itt készen állnak bekebelezésre	Ezt a sült poliplábat már kint ettük, egy Limni-beli kis "ouzeri"-ben, a búcsúvacsorán